当前广州正值盛夏，气温升高、湿度较大，食品易发生腐败变质，同时恰逢暑期旅游旺季，食品消费集中，食品安全风险隐患增加。为切实保障公众饮食安全，防范食品安全事故发生，沙巴体育-沙巴体育app-沙巴体育官网 现作出以下提醒：

　　高风险食品要警惕

　　凉皮、湿米粉、河粉等米面制品“不隔夜”：高温环境下易受污染，产生致命毒素。购买时注意闻气味、看状态，发粘、有酸味的立即丢弃。建议冷藏保存，并确保在有效期内食用完毕。

　　野生蘑菇风险高“勿采食”：野生毒蘑菇与食用菇类外形相似，难以区分，极易误食而引起中毒。记住：不采摘、不购买、不食用野生蘑菇！切勿轻信民间“辨别毒蘑菇”偏方。误食后立即催吐并尽快就医。

　　凉拌菜、生食海产品、沙拉等“尽快吃”：尽量现做现吃，不隔餐、不隔夜，从加工制作后至食用完毕不超过2小时，其中生食海产品不得超过1小时。购买时注意查看加工环境是否卫生，生熟工具是否分开。

　　奶茶、鲜榨果汁等饮品“讲新鲜”：选择新鲜原料制作的，不要饮用存放时间过长的产品。警惕使用变质水果或过期原料制作的饮品。

　　雪糕、冰淇淋等冷饮食品“慎选购”：购买时检查包装是否完好，不买变形、反复融冻或来源不明的产品，开袋后尽快食用。注意储存温度是否符合要求，肠胃敏感人群一次最好不要吃太多。

　　河豚鱼体内含剧毒“莫大意”：仅食用经国家批准的、由专业加工企业处理的河豚整鱼或河豚鱼制品，不买、不吃来源不明的野生河豚鱼。若出现口唇麻木、头晕等疑似中毒症状，应立即催吐并尽快就医。

　　外出就餐、买菜要牢记

　　选择正规渠道：优先选择证照齐全、环境干净、口碑好的餐馆、市场、超市等。不在街头无证小摊点购买食品。

　　检查食品包装：购买预包装食品时，应查看包装是否完好，标签标识厂家信息、生产日期、保质期等是否齐全，拒绝无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的“三无”产品。

　　警惕问题食品：不买、不吃被洪水或雨水浸泡过的食品（比如散装干货、蔬菜水果有泥污且有异味），对来源不明、价格特别便宜的食品要保持警惕。

　　文明用餐：依据就餐人数合理点菜，践行“光盘行动”，吃不完的打包带走。聚餐时提倡使用公筷公勺，减少交叉感染风险。

　　保留消费凭证：索要并妥善保留发票、购物小票、支付记录等消费凭证，一旦出现食品安全问题，可以作为维权的依据。

　　家庭饮食卫生要注意

　　保持清洁：勤洗手、勤消毒餐具，厨房保持卫生清洁和干燥。

　　生熟分开：生肉、‌禽和海产食品要与其他食物分开，‌使用专用设备和用具，例如刀具、砧板等，‌避免交叉污染。

　　烧熟煮透：肉、禽、蛋、海产品等食物要确保烧熟煮透，熟食再次加热要彻底。

　　合理存放：将食物按照种类和保质期进行分类存放，生熟食品要分开存放。熟食和易腐烂的食物及时冷藏。即使在冰箱中也不能过久地储存食物。

　　剩饭剩菜别久放：饭菜尽量当餐吃完，存放超过2小时需冷藏或冷冻，再食用前应彻底加热，重复加热最好不超过1次；绿叶蔬菜、豆腐等易变质，建议不隔夜。

　　应急处理与维权要学会

　　尽快就医：一旦出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，立即停止食用可疑食品，尽快就医！

　　依法维权：保留好消费凭证、可疑食品、就诊记录等证据，及时拨打12345或12315投诉举报电话。